炸酱面四种美味做法夏季多吃消暑开胃

炸酱面四种美味做法 夏季多吃消暑开胃

导读: 　　立夏过后，我们迎來了酷暑。炎热的天气，我们的饮食要以消暑为主，那么夏季吃什么消暑呢?其实夏日里來一碗炸酱面也是营养又消暑的哦。炸酱面的做法多样，不同的做法口味也各异，……

立夏过后，我们迎來了酷暑。炎热的天气，我们的饮食要以消暑为主，那么夏季吃什么消暑呢?其实夏日里來一碗炸酱面也是营养又消暑的哦。炸酱面的做法多样，不同的做法口味也各异，今天小编为你介绍4个版本的炸酱面的做法，在这热天里吃上一顿开胃又消暑，一起來看看!

炸酱面的家常做法

材料：手擀面条200克，猪肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，生姜、葱适量，甜面酱、豆瓣酱、蚝油、植物油、水适量。

做法：

1、將猪肉剁成肉末，鸡蛋撇去蛋黄，將蛋清加入肉末中，再加入少许蚝油，拌匀后备用。

2、將胡萝卜、黄瓜洗净后切丝，生姜与葱切末后备用。

3、取一个小碗，加入豆瓣酱与甜面酱，比例约为1：1，还可根据口味加入少量番茄酱备用。

4、取煮锅放水，水开后下入面条，煮熟后將面条捞出，放在冷水中过凉，胡萝卜丝稍微在水中焯烫一下。

5、另取炒锅，下入适量植物油，油热后下入姜末与部分葱末炒香，再下入备好的酱料继续翻炒，再加入腌好的猪肉末继续翻炒均匀，加入少量水，炒至酱汁粘稠即可出锅。

6、取盘子，將凉好的面条捞出码在盘中，均匀倒入炒好的肉酱，再將胡萝卜丝、黄瓜均匀码在面条上，拌匀后即可食用，可根据口味加入少量生抽或食盐调味。