蔴辣小龙虾怎么做

蔴辣小龙虾怎么做？

【导读】蔴辣小龙虾怎么做？虾是很多人的愛好食物，因为它的美味让人回味無穷。那么蔴辣小龙虾怎么做好吃？

蔴辣小龙虾

菜系：川菜

制作手法：煨

菜品口味：蔴辣

菜品类型：热菜

制作方法：原料

小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

调味料

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

制作过程

蔴辣小龙虾怎么做？

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，將小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，將小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。