怎样做呛锅鱼好吃

怎样做呛锅鱼好吃？

炝锅鱼是以兰州和西安为代表的菜，而且鱼作为海鲜类深受人们的喜愛，其中草鱼有暖胃祛风的功效，對于胃寒者大有益处。炝锅鱼下炝锅鱼的制作方法。

材料

河塘草鱼1条(毛重约900克)。

调料：干辣椒250克，花椒粒25克，郫县豆瓣150克，姜(切成细米粒状)50克，葱花100克，蒜(切成细米粒状)50克，鸡精10克，盐10克，料酒30克，菜子油1500克，鲜汤750克，香菜3克。