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如何制作酱油肉蒸豆干

日期:2018-5-26(原创文章,禁止转载)

美厨邦小编教你如何制作酱油肉蒸豆干

主料:猪肉1份,豆干150g,酱油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,辣椒适量,蒜头适量,生姜适量,白酒适量,香料适量,棉线适量

步骤:

1.备猪肉(五花肉,后腿肉均可,切成宽5-7左右宽的肉条),香料,蒜头,姜,花椒,辣椒,酱油,料酒,细盐。

2.除猪肉外,将其它调味品配成比自己平常口味要重二层左右。一款我调的是我们温州的原味酱料,一份是我家大爷喜欢的辣椒,还有一份就是麻辣版的。这里三种料的不同在于有放辣椒,麻辣之分。

3.将猪肉泡在酱汁里腌制。

4.还时不时的来给肉按摩一下,让其更快速的入味。

5.将三款味的酱油分别腌制好。

6.最后的进行半天(隔夜)的入味,入味腌制时再加少量的白酒洒在上面,让其在腌制入味的时候更太原有哪些癫痫病专科医院好的防菌。

7.然后选用棉线将腌好的肉分别串起。

8.挂至通风能晒到的地方晾晒一星期左右,晒如何预防癫痫病发作到按过去,肉还微有弹性即可,不要过干,过干就影响口感。

9.备晒好的酱油肉及豆干。

10.酱油肉经过长时间的晾晒,要用温水泡洗一下北京哪里治疗癫痫好再蒸制或是炒制。

11.盘底铺上豆干,再将泡洗好并改好包的酱油肉放在豆干上面。

12.上蒸锅,隔水蒸制。

13.蒸制熟后,不要着急切片,微放凉后再切片。

14.一份酱肉咸香的酱油肉蒸豆治疗癫痫病有哪些方法最好干完成。

注:更多食谱请关注蒸菜菜谱栏目。

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