莲藕排骨煨汤怎么做

食材：猪原料，排骨 500 克 ，藕 750 克 姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克。

制作方法：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷白城哪家医院治癫痫病最好子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2. 高压癫痫的注意事项锅内掺适量开水，放入癫痫病能治疗吗猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。

操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。

要点

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。

3、将汤移至沙锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。

6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。

7、熬汤的癫痫的症状过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。

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以上的内容就是针对莲藕排骨煨汤怎么做的详细介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，在制作莲藕排骨煨汤成都治疗癫痫的医院的时候应该要先把莲藕用食盐腌制一下，这样莲藕中才会入味，因为在腌制莲藕的时候放盐了。所以在做汤的时候就尽量的少放或者是不放。