羊肉锅仔的家常做法是什么

首先大家需要准备好原料:

羊肉排：1000克。同时黑龙江治疗儿童癫痫病医院是哪要备齐辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克,姜片50克。除此之外调味料可以根据自己的口味准备。

下面大家跟我一起来看这道羊肉锅仔的具体做法：

(1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟，

除去血污及腥腻气味后,在上面洒上少量酒生粉拌匀备用,萝卜洗净切块,荸荠洗净。

(2)燒熱鍋下油，至7成熱時，把沾勻生粉的羊肉下油炸一下儿童癫痫病撈出瀝油備用。蘿卜也撈一下油。

(3)空锅内加糖25克、水50克，手勺不断搅炒,(闽南称为炒糖垢)炒成红褐色后入少许清水100克烧沸后倒出备用，另炒锅置火上，放麻油放姜爆香再放入羊肉块炒煸干、倒入刚炒好的糖成都医治癫痫最好的医院垢水和酒，红腐乳块、辣椒酱重庆哪家医院治疗癫痫病,酱油、醋，药材、萝卜块、荸荠用旺火烧开5分钟，关小火烧约1小时至酥烂，改用旺火收浓卤汁，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，取南昌癫痫医院哪家好萝卜、荸荠放锅仔底羊肉起锅装入锅仔撒入大蒜段便可。

看过这道羊肉锅仔的具体做法小编好像隔着电脑屏幕也能闻到羊肉的香气了。不过在这里小编要给大家几个善意的提示：吃羊肉时不宜搭配醋，不宜马上饮南昌癫痫医院哪家好茶，并且肝炎患者是不宜食用牛肉的。许多人喜欢饭后吃水果，但是千万不能在食用羊肉后吃梨，这样会造成消化不良。