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花样巧克力蛋糕卷的做法

日期:2018-12-20(原创文章,禁止转载)

工薪阶层无法天长春市治疗癫痫病医院哪个好天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。花样巧克力蛋糕卷这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。

1、准备食材

2、蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中,记住,蛋黄4个,蛋清5个

3、海南州癫痫病治疗哪家效果最好蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后加30克白糖

4、继续搅拌至有少量气泡的状态

5、蛋黄液加入水

6、继续用手动打蛋器搅拌至均匀有少量气泡状态

7、蛋黄液加入玉米油

8、用手动打蛋器搅拌到均匀有少量气泡状态

9、蛋黄液筛入低筋面粉和玉米淀粉

10、用上下翻拌的方式把蛋黄液和面混合均匀至无颗粒状态,蛋黄糊就做好了,备用

11、现在开始打发蛋清,蛋清加入剩下的35克白糖,好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里,我觉得和一次性加入白糖都是差不多的!

12、用电动打蛋器把蛋清打发至湿性发泡,出现纹路,抬起打蛋器有小弯沟即可,不要把蛋清打的太硬,蛋糕卷的时候容易开裂,蛋清打发完成

13、下面制作蛋糕花纹的蛋糕糊:取一个小容器,放两勺蛋黄糊

14、再放六勺打好的蛋清

15、翻拌均匀

16、装在裱花袋里

17、底部剪一个小孔

18、烤箱预热170度

19、用裱花袋挤出花纹,放在烤箱烤两分钟

20、剩下的蛋黄糊,加入过筛的可可粉

21、上下翻拌均匀

22、加入一半的打发的蛋清,继续上下翻拌均匀

23、再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入另一半打发好的蛋清中

24、继续上下翻拌均匀

25、取出烤好的花纹,千万别烤时间长了,两分钟左右,蛋糕糊不粘手就可以取出

26、把翻拌好的蛋糕糊都倒在花纹上面,震两下气泡

27、放烤箱中层,170度,上下火烤20分钟,我的烤盘小,剩下的蛋糕糊就倒在纸杯里一起烤了

28、烤完取出,倒扣在网上

29、取下烤盘,轻轻揭掉吸油纸

30、再盖一张干净的吸油纸

31、再倒扣,这时候可以铺上奶油,果酱,卡仕达酱,肉松都可以,我家最近甜食吃太多,我就什么都没放

32、借助擀面杖,把蛋糕卷卷起来,尽量卷紧点

33、卷好了,两边也收好,放冰箱冷藏30分钟定型,就可以取出,切着吃了

34、黑河市哪家医院治癫痫病最权威成品图

35、成品图

花样巧克力蛋糕卷是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,海西癫痫病哪家医院能治犒劳犒劳自己的胃和嘴。

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